材料（4人分）

• 玉ねぎ（みじん切り）：1/2個
• にんにく（みじん切り）：１かけ
• しめじ（小房に分ける）：１パック
• しいたけ（薄切り）：１パック
• お好みの茹で野菜（一口大）：適量
  かぶ、じゃがいも、れんこん、ブロッコリーなど
• ローリエ：1枚
• ヘルシービューティーオイル：大さじ３
• 【具材A】
  • 酒粕：大さじ２
  • 味噌：大さじ１
  • まぐろコラーゲン：１包
  • 塩・こしょう：適量
• 小麦粉：大さじ３
• 豆乳：250mL
• とけるチーズ：適量

作り方

1. 鍋にヘルシービューティーオイルとにんにくを入れ、玉ねぎ、ローリエを加えて炒める。
2. 玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじとしいためを入れ、さらに炒める。
3. Aを入れて混ぜる。
4. 小麦粉を加えて練り合わせたら、豆乳を少しずつ入れてべシャルメソースを作る。
5. 耐熱皿に④のソース→茹で野菜→④のソース→とろけるチーズのように、ソースを間に挟むようによそい、最後にとろけるチーズをのせる。
6. チーズがこんがりするまでオーブンで焼いたらできあがり。