材料（2人分）

• 玉ねぎ（くし切り）：1/2個
• にんじん（乱切り）：1/2本
• ごぼう（乱切り）：1/3本
• れんこん（乱切り）：100g
• ブロッコリー（小房に分け、硬めに茹でる）：1/2株
• 鶏もも肉（一口大）：100g
• 生クリーム：200mL
• こしょう：適量
• ヘルシービューティーオイル：大さじ１
• 薄力粉：大さじ１
• バター：30g
• 【具材A】
  • 水：600mL
  • コンソメ：２個
  • まぐろコラーゲン：１包
• パセリ（みじん切り）適量

作り方

1. 鍋にヘルシービューティーオイルを熱し、鶏もも肉を炒める。表面に焼き色がついたら、ブロッコリー以外の野菜をすべて加える。
2. 玉ねぎがしんなりしたら一度火を止めて、炒めた具材をすべてボウルに移す。鍋に薄力粉とバターを入れ、再び火をつけ、中火で粉気がなくなるまで炒める。
3. ②に炒めておいた具材とAを加えてフタをし、根菜に火が通るまで弱火で煮る。
4. 生クリームを加え、とろみがつくまで弱火で混ぜながら煮込み、ブロッコリーを加える。
5. 器に盛りつけ、こしょうをふり、パセリを散らしてできあがり。