材料（4カップ分）

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• A
  • 米粉：20ℊ
  • 砂糖：30ℊ
  • 粉寒天：１ℊ
  • 牛乳：380mL
  • キレイの和漢　ピュアベリー：２包
• B
  • ゼラチン：2.5ℊ
  • 水：大さじ１
  • キレイの和漢　ピュアベリー：１包
  • 水：100mL
• ミント：お好みで

作り方

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〈Aの作り方〉

1. 鍋にピュアベリー以外の材料を入れ、木べらで混ぜながら火にかける。
2. とろみがついて沸騰してきたら火を止め、人肌程度まで冷めたらピュアベリーを溶かし入れる。
3. ピュアベリーが均一に混ざったら容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

〈Bの作り方〉

1. ゼラチンは大さじ１の水でふやかしておく。
2. 100ｍLの水を入れた鍋に１を入れ火にかける。
3. ゼラチンが溶けたら火を止める。
4. ２を人肌程度に冷まし、ピュアベリーを入れ、よく混ぜる。
5. ３を浅めの容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

【仕上げ】
Aの上に、フォークなどでクラッシュしたBをのせ、お好みでミントを添えたら出来上がり。